12/06/2020
Cervelar, el nombre que resuena en el ambiente cervecero porteño, no es solo una tienda; es una experiencia. Detrás de su éxito se encuentran los hermanos Pablo y Fernando Macia, oriundos de Villa General Belgrano, Córdoba. Su historia comienza en un pequeño bistró, abasteciendo a las cervecerías artesanales locales. La creciente demanda de turistas, especialmente de Buenos Aires, impulsó a los hermanos a expandir su negocio, abriendo su primera tienda en el microcentro porteño, en Viamonte al 300. El éxito fue rotundo, lo que los llevó a abrir dos locales más, uno en Belgrano y otro en Caballito (Pedro Goyena 486), y próximamente una red de franquicias.
La Experiencia Cervelar
Más que una simple tienda de cervezas, Cervelar ofrece una experiencia inmersiva para los amantes de la bebida. Su local en Caballito, por ejemplo, cuenta con un diseño simple pero atractivo. Las góndolas exhiben una amplia variedad de cervezas, tanto importadas como artesanales argentinas, desde marcas reconocidas como Antares y Barbaroja hasta las innovadoras cervezas “de garage”, como la cordobesa Waffe. Incluso, suelen ofrecer opciones aptas para celíacos, demostrando su compromiso con la inclusión.
Pero la verdadera joya de Cervelar se encuentra en su barra. En un entrepiso vidriado, 12 barriles se conectan a las canillas, permitiendo a los clientes degustar una selección rotativa de 12 variedades de cervezas artesanales, incluyendo clásicos como la Golden Ale y la Scottish. Una joven experta en cerveza se encarga de servir las bebidas, asegurando una experiencia de calidad.
Más que Cerveza: Gastronomía y Ambiente
Cervelar no se limita a la venta de cervezas. Su carta, diseñada con una clara intención didáctica, permite a los clientes navegar fácilmente entre las más de 120 etiquetas disponibles. La oferta gastronómica complementa a la perfección la experiencia cervecera, con opciones que van desde picadas alemanas hasta platos más elaborados como goulash, papas con bacon y cheddar, rabas, bondiola braseada con cerveza y pechugas rellenas al verdeo. Y como dato curioso, su hamburguesa es considerada una de las mejores de la ciudad, una verdadera joya en la bolsa de sándwiches porteños.
Ubicación y Horarios de Cervelar
Para disfrutar de la experiencia Cervelar, puedes visitar cualquiera de sus tres locales:
- Viamonte 336, tel. 4311-2992
- Elcano 3385, tel. 4553-3714
- Pedro Goyena 486, tel. 4923-3888
Cervelar abre sus puertas desde la mañana hasta avanzada la noche, ofreciendo un amplio horario para disfrutar de sus cervezas y gastronomía.
Consultas Habituales sobre Cervelar
| Pregunta | Respuesta |
|---|---|
| ¿Qué tipos de cerveza ofrecen? | Una amplia variedad de cervezas artesanales argentinas e importadas, incluyendo opciones aptas para celíacos. |
| ¿Cuál es el horario de atención? | Desde la mañana hasta avanzada la noche. |
| ¿Tienen opciones para comer? | Sí, ofrecen una carta con picadas, platos alemanes, hamburguesas y otras opciones. |
| ¿Dónde puedo encontrar más información? | En su sitio web: www.cervelar.com.ar |
Comparativa de Locales Cervelar
| Local | Dirección | Teléfono | Características |
|---|---|---|---|
| Microcentro | Viamonte 336 | 4311-2992 | Ambiente vibrante, ideal para after office. |
| Belgrano | Elcano 3385 | 4553-3714 | Ambiente más tranquilo y familiar. |
| Caballito | Pedro Goyena 486 | 4923-3888 | Barra con 12 canillas, amplia selección de cervezas de barril. |
El Futuro de Cervelar : Expansión y Franquicias
El éxito de Cervelar no se detiene. Con la apertura inminente de su red de franquicias, los hermanos Macia planean expandir su imperio cervecero a lo largo del país. Su modelo de negocio, basado en la calidad de sus productos, la excelente atención al cliente y una experiencia inmersiva, promete consolidar a Cervelar como uno de los referentes indiscutibles en el entorno cervecero argentino.
Cervelar representa más que una simple marca; es una historia de emprendimiento, pasión y dedicación que ha logrado conquistar el paladar de los amantes de la cerveza en Buenos Aires, y que se prepara para hacerlo en todo el país. Su apuesta por la calidad, la diversidad y la experiencia del cliente asegura un futuro prometedor para esta empresa familiar cordobesa.