15/07/2013
Cachafaz, la empresa argentina de alfajores y galletitas, se ha convertido en un referente del mercado, no solo a nivel nacional, sino también internacional. Su historia, marcada por el esfuerzo familiar, la innovación y una estrategia de marketing poco convencional, la ha llevado a conquistar paladares y a consolidarse como una marca premium en el competitivo entorno de la confitería.
El origen de Cachafaz: Una historia de familia y emprendimiento
La historia de Cachafaz comienza a fines de los 90, cuando Marta Alcaraz, tras enviudar, comienza a elaborar alfajores en su casa para sostener a su familia. Sus hijos, Leonardo, Javier y Gastón, se encargaban de la venta en los kioscos de Liniers. La receta de alfajores de maicena con coco rallado, caracterizados por su abundante relleno, fue el puntapié inicial de un imperio.
El gran salto se dio en 2005 con el lanzamiento del alfajor de chocolate con dulce de leche, presentado en un llamativo envoltorio dorado, similar al de una marca líder en el mercado. Este lanzamiento generó diversas especulaciones, alimentando mitos y leyendas alrededor de la empresa, que nunca desmintió ni confirmó, contribuyendo a su aura misteriosa y atractiva.
El nombre Cachafaz también es un enigma. Algunas versiones lo atribuyen a un homenaje a un bailarín de tango, mientras que otras lo relacionan con el sobrenombre de uno de los hermanos Alcaraz. La ambigüedad, lejos de perjudicar, ha sumado a la mística que rodea la marca. Incluso, la razón social de la empresa, Ensincro SRL, es un guiño a la banda Catupecu Machu, reflejo de una estrategia poco convencional que se aleja de los métodos tradicionales de marketing.
Crecimiento y expansión internacional de Cachafaz
Cachafaz ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años. En 2020, decidió apuntar fuertemente a las exportaciones, pasando de USD 500.000 en ventas internacionales a superar los USD 2 millones en 202Este crecimiento se debe en parte a la inversión realizada con el apoyo del Banco Argentino de Desarrollo BICE y el programa Crédito Argentino (CreAr) del Ministerio de Economía. Esta inversión de USD 2 millones permitirá incrementar la producción en un 80%, pasando de 450 a 800 toneladas anuales.
La inversión se destinará a la ampliación de un horno, reformas edilicias y la adquisición de una línea de automatización para la producción y el envasado de galletitas integrales y orgánicas. Este proceso permitirá reducir el scrap en un 50% y aumentar la capacidad productiva, lo que permitirá satisfacer la demanda nacional y continuar con la expansión internacional.
Actualmente, Cachafaz exporta sus productos a países como Estados Unidos, Canadá, Israel, Ecuador, Paraguay, Bolivia, Chile, Uruguay y Brasil. Su CEO, Claudio Conti, destaca la importancia de esta inversión para cumplir con las demandas nacionales e internacionales y para lograr que la marca llegue a nuevos países.
El portafolio de productos de Cachafaz
Cachafaz ofrece una amplia gama de productos, que incluyen alfajores, conitos, tabletas de chocolate y galletitas integrales y orgánicas. La empresa también ha incursionado en el segmento de productos más económicos con la marca Tanguito y ha lanzado líneas de productos específicos como Cookids y barritas de arroz yamani. Esta diversificación de su portafolio permite a Cachafaz alcanzar diferentes segmentos del mercado.
Además de su producción, Cachafaz cuenta con dos locales de venta al público en Galerías Pacífico y el Recoleta Urban Mall, lo que permite un contacto directo con los consumidores y una mayor fidelización de los clientes.
Análisis de la estrategia de Cachafaz
El éxito de Cachafaz se basa en una combinación de factores: una receta de calidad, una estrategia de marketing basada en el misterio y el boca a boca, y una apuesta decidida por la expansión internacional. La inversión en tecnología de última generación y la diversificación de su portafolio son claves para su crecimiento sostenido.
Cachafaz ha logrado posicionarse en el mercado premium, desafiando a marcas tradicionales con una estrategia audaz y poco convencional, que le ha valido la admiración de expertos y consumidores. La historia de Cachafaz es un ejemplo de cómo una empresa familiar puede crecer y consolidarse a nivel internacional con creatividad, innovación y una visión estratégica clara.
Consultas habituales sobre Cachafaz
| Pregunta | Respuesta |
|---|---|
| ¿Quién es el dueño de Cachafaz? | La empresa es propiedad de la familia Alcaraz. |
| ¿Dónde se fabrica el alfajor Cachafaz? | En una planta de casi 000 m2 en Ciudadela, Buenos Aires, Argentina. |
| ¿Cuánto cuesta un alfajor Cachafaz? | El precio varía según el producto y el punto de venta. |
| ¿Qué significa el logo de Cachafaz? | Existen diversas interpretaciones, algunas relacionadas con el tango y el arrabal. |